Met het nieuwste a capella programma FusionKitchen trakteert Quatre Bouches u op lekkernijen uit de hele wereld. Als aperitief wordt het stuk Gamelan aangeboden, geïnspireerd op de Indonesische traditie van het Gamelan-orkest. Ons receptvoorstel bij Gamelan is Indonesische Lychée-fizz. Als hoofdgerecht worden de Six Chansons van Hindemith opgediend, waar wij een Bouchée à la reine bij suggereren.
Maar “Zonder drank geen klank” luidt een spreekwoordelijk zangersgezegde en dus klinkt Die Beredsamkeit van Joseph Haydn, een ode aan het nuttigen van wijn, noodzakelijk ook om het rode vlees te compenseren, volgens de Franse paradox.
Natuurlijk is er koffie toe met Java Jive, maar ons advies: vermijd Amerikaanse koffie, kies liever voor een Italiaanse espresso eventueel aangevuld met een goede grappa.
Alle recepten zijn aan het programma toegevoegd.
FusionKitchen (versie 30 min)
een a cappella programma van vocaal kwartet Quatre Bouches
met lekkernijen uit de hele wereld
Opening
Ernst Toch (1887-1964) Geographical Fugue
Aperitief
R. Murray Schafer (*1933) Gamelan
ons recept-voorstel: Indonesische lychee-fizz
Voorgerecht
Zoltán Kodály (1882-1967) Túrót ëszik a cigány
ons recept-voorstel: Hongaarse cocktail
Hoofdgerecht
Paul Hindemith (1895-1963) Six Chansons
ons recept-voorstel: Bouchée à la reine
Intermezzo
Joseph Haydn (1732-1809) Die Beredsamkeit
ons recept-voorstel: een goed glaasje van je lievelingswijn
Nagerecht
Friedrich Silcher (1789-1860) Loreley
F.Mendelssohn (1809-1847) Abschied vom Walde
ons recept-voorstel: lekkere Duitse Walnuss-Marzipan-Torte
Koffie
Ben Oakland (1907-1979) Java Jive
ons recept-voorstel: Italiaanse espresso (vermijd Amerikaanse koffie!) met een lekker bonbon en – ja, een grappa erbij kan zeker geen kwaad!